Le Cordon Bleu Cuisine Foundation: Classic Recipes, Portugese

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Author : The Chefs of Le Cordon Bleu

9781111540821

400 Pages  Paperback 

1st Edition

©2012 , Published

$29.25

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RECEITAS CLÁSSICAS DO FUNDAMENTOS CULINÁRIOS apresenta 169 receitas que juntas representam o somatório conclusivo das técnicas da culinária francesa como foram praticadas nos últimos 300 anos. Estas receitas foram cuidadosamente selecionadas pelo Le Cordon Bleu para transmitir a história e a evolu... more

Features

Autoridade indiscutível em gastronomia e técnicas culinárias clássicas francesas, junto com a interpretação moderna das preparações tradicionais feita por mestres franceses e chefs de Le Cordon Bleu que instruíram chefs renomados do mundo inteiro.

Apresenta os elementos críticos da cozinha profissi... more

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